K-kaupat mainostavat aina välillä paholaisen lohitaskuja, ja kuvasta päätellen lohen kanssa on ollut paholaisen hilloa sekä vuohenjuustoa. Kilohintaa lohitaskuilla on ollut sen verran, ettei ole ollut kiinnostusta niitä ostaa valmiina, mutta helppohan tuo on toteuttaa myös itse. Ja vieläpä paljon edullisemmin. Varsinkin, jos tekee paholaisen hillonkin itse. Omatekoista paholaisen hilloa meiltä löytyykin aina. Sitä pitää heti tehdä lisää, kun vanha varasto alkaa käymään vähiin. Eilen vihdoin testasin millaista paholaisen lohta kotona tehtynä valmistuisi, kun viikonlopuksi oli kirjolohifile hankittuna. Lohesta voisi hyvin leikata myös annospaloja, joihin leikkaisi taskut, mutta kokonaista filettä en viitsinyt lähteä rikkomaan. Tein vain fileeseen viillot sopivin välimatkoin ja täytin paholaisen hillolla sekä vuohenjuustosiivuilla. Lohesta tuli oikein herkullista, ja potkuakin oli kivasti. Olinhan tähän hillosatsiin käyttänyt myös habaneroja. Paholaisen lohi kirjolohifilee suolaa mustapippuria 1 pkt vuohenjuustoa n. 1 dl paholaisen hilloa Leikkaa ruodottomaan fileeseen viitisen viiltoa vinosti nahkaan asti. Varo leikkaamasta nahkaa rikki. Mausta fileen pinta suolalla ja mustapippurilla. Sivele viiltoihin paholaisen hilloa ja täytä viillot pitkittäin leikatuilla vuohenjuustosiivuilla. Anna fileen maustua jääkaapissa ennen paistamista. Kypsennä file uunissa 200 asteessa fileen koosta riippuen n. 20 minuuttia.
