ZutatenPortionen: 1Für den Teig:5 Eier100 g Zucker2 EL Vanillezucker1 TL Zitronensaft100 g Mehl2 EL Speisestärke2 EL KakaopulverZucker (zum Bestreuen)Für die Füllung:250 g Kirschen250 g Mascarpone50 g Zucker200 ml Schlagobers1 Pkg. Sahnesteif2 EL Vanillezucker Für die Garnitur:60 g Zartbitterschokolade200 ml Schlagobers80 g SchokoladenraspelMinzeblättchen Auf die EinkaufslisteThemenweltenKirschen RezepteObst RezepteSommer RezepteVegetarische RezepteMascarpone RezepteMehr ZubereitungFür die Biskuitroulade mit Mascarpone-Kirschen-Füllung zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit 2/3 des Zuckers und dem Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgerätes hellcremig rühren. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, dabei den restlichen...