Proso je izuzetno zdrava i lako probavljiva žitarica. Naziva se pametnim ugljikohidratom s puno vlakana i niskim postotkom šećera. Zbog toga ima i relativnonizak glikemijski indeks. Smatra se da proso čisti organizam, uspostavlja ravnotežu, regulira probavu i jača imunitet. Preporučuje se u slučajevima p…