Esta é a minha comida preferida, caldeirada de peixe, neste caso utilizei apenas tamboril. Como fiz algumas alterações à receita do livro base vou cá deixar a receita que a meu ver ficou muito melhor do que a do livro que já tinha feito. Ingredientes para 2/3 pessoas: Na varoma colocar: - 500g de tamboril (utilizei do congelado do Continente) - tiras de pimento verde e vermelho qb - ameijoas previamente lavadas em água e sal para sair as areias - sal qb para salpicar No copo colocar: - 45 g de azeite - 2 cebolas pequenas - 1 dente de alho grande - 600g de batatas para fritar cortadas às rodelas bem finas - 1/2 lata de tomate pelado - 1 caldo de legumes - piri-piri qb - 170 g de vinho branco - 50g água - 1 folha de louro Modo de preparação: - Colocar 1 cebola, o alho e o azeite no copo e picar 5 seg/vel 5 - Juntar a cebola restante cortada em rodelas, o tomate em pedaços e programar 5min/varoma/colher inversa/vel colher - Colocar a borboleta e acrescentar as batatas, o caldo, a água, o vinho e o louro. - Colocar por cima a varoma com o tamboril, o pimento e salpicar com sal. - Programar 25 min/varoma/colher inversa/vel colher. Caso seja necessário, pode-se acrescentar 5 min. (Eu tive de acrescentar porque o peixe estava ligeiramente congelado quando o coloquei e além disso gosto quando as batatas ficam mais desfeitas) - Servir com arroz branco.
