フランスで大人気となった、“Millas”ミヤスというランド地方の伝統的なお菓子が元となっているケーキです。別立てで生地を作り、混ぜて焼くだけで3層になるガトーマジック。マジックケーキとも呼ばれているとっても不思議なケーキです。 美味しい3層は、上からスフレ・フロマージュ。そしてトロリとしたカスタードクリーム。一番底はベイクドチーズケーキの様なこってりとしたフラン生地。（フランとは固焼きプリンのようなお菓子の事です。） 上手に3層に焼き上げるには焼成温度が大変重要になります。お手持ちのオーブンに合わせて焼き時間を調整して作ってみてくださいね。 オーブンを150度に予熱しておく。バターは湯せん、または電子レンジで溶かし、40度程度にしておく。クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。薄力粉はふるっておく。牛乳を電子レンジで温めて40度程度にしておく。湯煎焼き用のお湯（50度）を準備しておく