Uma tentativa para fazer um folar que se parecesse ao de Olhão. Foi esta,a mistura da açúcar e canela,que eu usei para polvilhar o folar. Fiz a massa deste bolo na maquina de fazer pão. Não ficou igual ao folhar de Olhão,mas ficou muito bom. Coloquei os ingredientes na maquina pela seguinte ordem 3dl agua morna 2 laranjas (sumo) 1dl azeite 1 cálice de aguardente 1 kg de farinha com fermento 1 pitada de sal 100g de açúcar Misturei 200g de açúcar com 2 colheres (sopa) de canela e reservei. Programei a maquina para amassar.Entretanto untei uma forma com manteiga.Quando a maquina terminou de amassar retirei a massa e deixei descansar coberta com um pano por 30mn. De seguida com com a ajuda de 2 colheres coloquei a massa aos montinhos dentro da forma,polvilhei cada montinho de massa com a mistura de açúcar e canela. Também cobri o bolo com a mesma mistura. Levei a forno pré aquecido ate cozer,verifiquei o grau de cozedura com um palito. Nota: esta massa é quase igual à massa do folar de Olhão. Na próxima vez vou dividir a massa em bolas,estender círculos com o rolo com 10cm de diâmetro.Barrar com manteiga.Polvilhar com açúcar e canela e sobrepor uns círculos sobre os outros.Deixar levedar 3h coberto com um pano.
