Hello Pretty! Geht’s dir auch grade so: Januar, kalt, dunkel, brr… es fehlt an Energie und Leichtigkeit? Vielleicht möchtest du aber auch im neuen Jahr die Pille absetzen, oder hast es bereits gemacht und kämpfst noch mit den Folgen der Hormonumstellung? Januar, kalt, dunkel, brr… es fehlt an Energie und Leichtigkeit? Detox à la Ayurveda Wie wär’s denn dann mit einem Detox-Tag à la Ayurveda? Zum Beispiel mit einem herrlich würzigen, grünen Kitchari mit Kokosnuss, Limette und Koriander. Kitcha… wie? Nein, Kitchari ist kein Pokémon, obwohl es auch quasi Superkräfte besitzt 😉 Kitchari, die indische Super-Kur Kitchari ist ein Gericht aus Reis, Mungobohnen (auch Mung Dal genannt) und Ghee, der bekannten indischen geklärten Butter, und gehört zu den Grundlagen der Ayurveda-Küche. Kitchari ist leicht und nahrhaft und lässt sich auf vielfältige Art und Weise variieren, so dass es ideal zu jeder körperlichen Konstitution (Dosha) passt und nie langweilig wird. Kitchari ist komplett glutenfrei und (bis auf ein paar mögliche Spuren) laktosefrei. Denn Ghee wird zwar aus Butter aka Kuhmilch hergestellt, aber durch das Kochen wird die Butter in ihre einzelnen Bestandteile aufgebrochen und getrennt, so dass in der geklärten Butter nur noch das in der Ayurveda Küche als gesundheitsfördernd und entzündungshemmend geltende Butterfett übrig bleibt. Ghee...