Saftiga chokladmuffins toppade med chokladfrosting och knäckig kokospekannötstopping. Galet goda och maffiga cupcakes! Dessa cupcakes är inspirerade av en tysk chokladkaka. 12 st cupcakesMuffins:75 g smör2 dl vatten1 dl kakao2 st ägg2 dl socker3 dl vetemjöl2,5 tsk bakpulver1 tsk vaniljsockerKokospekan:1 ägg3/4 dl rörsocker 3/4 dl grädde 1 tsk vaniljsocker50 grovhackade pekannötter 1,5 dl riven kokosFrosting:200