ベトナムの甘いものの代表はチェー。材料を替えていろいろな味わいが楽しめます。日本では冷たいものが有名ですが、温かいチェーも滋味深いです。料理を学ぶためにホーチミンで3年半暮らし、帰国後も現地の味を紹介している伊藤忍さんにベトナム母さんの究極に白い米を呼ぶ料理を習いました。
