Avez-vous déjà mangé un bon pain noir à la farine de seigle? Nous, oui ! Au Danemark, le pain de seigle, c'est la religion et... Qu'est-ce que c'est bon ! Aujourd'hui, je me suis lancée pour en faire moi-même. Et la pain noir, c'est toujours aussi bon ! Faites-en de belles tartines pour le déjeuner, ou encore déposez-y du fromage ou de la charcuterie pour un vrai petit-déjeuner danois. {pour 1 pain} ●500g de farine de seigle ●325ml d'eau tiède ●1 sachet de levure boulangère ●1 cuillère à café de sel ●huile d'olive ●préparation: 5 minutes ●repos: 2 fois 1h30 ●cuisson: 20 minutes Préparation: 1. Dans un grand verre, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine de seigle avec le sel puis ajoutez-y, petit à petit, le mélange eau / levure. 2. Pétrissez le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1h30. 3. Versez un peu d'huile d'olive dans un moule rectangulaire puis déposez-y votre pâte. Laissez gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud. 4. Enfournez enfin à four chaud (250°C) pendant 20 minutes.