Buongiorno bloggerine e massaie di tutto la penisola, è da un po' che non scrivo ma oggi ho fatto un esperimento che non potevo non condividere con voi con l'aiuto della mia preziosa amica in cucina che mi fa risparmiare tempo e denaro, sto parlando della pentola a pressione di cui molte di voi hanno timore.. Non c'è davvero nulla da temere, queste pentole sono sicure e se mai dovesse accadere che si otturi la valvola del vapore ve ne accorgereste subito perché il sibilo compare generalmente in un tempo massimo di 10 minuti quindi in quel caso spegnete e fatela controllare. La pentola a pressione la uso spessissimo e dimezzo il tempo di cottura degli alimenti! Per esempio per fare questo risotto ho impiegato 5 minuti, cottura risotto 15 minuti e mi sono risparmiata la fatica di rimestare per tutto quel tempo. Bello vero? Bello e possibile. Vediamo come ho fatto. Ingredienti per 2 persone: 200 gr di riso arborio 400 gr di acqua 1 scalogno 3 carote 100 gr di piselli 1 dado vegetale Prezzemolo Pepe nero Olio Evo Parmigiano (facoltativo) Procedimento: Soffriggere lo scalogno in poco olio, aggiungere il riso e tostarlo, inserire le carote tagliate a dadini ed anche i piselli. Aggiungere l'acqua, il prezzemolo ed il dado, farlo sciogliere. Chiudere la pentola a pressione ed attendere il sibilo, cuoceremo il nostro risotto da questo momento in poi a fiamma bassa solo 5 minuti, poi spregneremo ed aspettere che si abbassi la valvola di sicurezza. Apriamo e mantechiamo con il formaggio grattuggiato. Serviamolo caldo con una sporverata di pepe nero sopra.