昨夜逛超市时经过罐头部门，看到了罐头龙眼就忍不住手买了两罐，想今天可以做龙眼布丁，回到家后才发现原来新年时买的还有剩好几罐，看来还可以多做几回龙眼布丁。一向以来我做的龙眼布丁都是豆浆口味的，不过最近我没有自制豆浆，所以改用炼奶和淡奶，味道还蛮不错，有淡淡的奶香。 奶香龙眼布丁 Longan Milk Pudding 材料： 清水 2400毫升 罐头龙眼里的糖水 750毫升 炼奶 1罐（400克） 淡奶 1罐（505克） 罐头龙眼肉 2罐（净重约480克） 燕菜粉 7茶匙（大约15克至17克左右） 班兰叶 4片（打结） (所有的水份的份量为3900毫升，如不想太甜可减少炼奶的分量，以清水代替。) 做法： 1. 将清水，罐头龙眼里的糖水，炼奶，淡奶和班兰叶放入锅内煮沸，加入燕菜粉煮至完全溶化，取出班兰叶。 2. 将龙眼肉放入模型中，然后将煮好的液体过滤，倒入模型中，待凉后放入冰箱至凝固即可享用。