Cappello del prete cotto a bassa temperatura con chips croccanti – Artofit

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Cappello del prete cotto a bassa temperatura con chips croccanti

Ingredienti prodigiosi, procedimenti per ottenere il meglio dai cibi e dalle cotture; i trucchi dei grandi chef...
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Petto d'anatra sous vide, cotto sottovuoto a bassa temperatura -

COTTURA SOTTO VUOTO
Beef Photo
Carré d'agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di Tropea

Cucinare il pesce
Filetto di vitello arrosto al tartufo nero e crudo di Langhirano con galletta di polentina bianca dei Terreni Alla Maggia

Ricette di cucina
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Perfect-Every-Time Center-Cut Tenderloin Roast

Sous Vide
ricette
Filetto di vitello con salsa al latte, salvia, limone e finocchietto

chef mirco
Petto d'anatra con salsa di visciole e vino Nobile

HRANA
Filetto di maiale in crosta di caffè con salsa di peperoni rossi. Di talpe e letture 'pericolose'.

Cibo
Petto di pollo e porcini cotto cbt

Sous vide
FILETTO DI MANZO AI MIRTILLI

Ricette di carne
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Tataki di vitello e melanzana: una ricetta orientale raffinata

Vitello