Το σπανάκι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνες Α ,C, Ε και Κ, χλωροφύλλη, άλατα ιωδίου και σαπωνίνες. Είναι πολύ καλό στη σωστή λειτουργία του εντέρου και κατά της αναιμίας. Υλικά 1 κιλό σπανάκι βρασμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 220 γρ τραχανά 200γρ τυρί φέτα νερό βρασμένο αλάτι , πιπέρι 1 κ.γλυκού πάπρικά Συνταγή Βάζουμε σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι λίγο λάδι να καεί, ρίχνουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε, ρίχνουμε έπειτα το βρασμένο σπανάκι , το τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τον τραχανά και ένα ποτήρι νερό, ανακατεύουμε να πάει ο τραχανάς παντού, κλείνουμε το καπάκι χαμηλώνουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το τραχανά να “φουσκώσει” και να μαλακώσει, αν σωθεί το νερό και δεν έχει μαλακώσει ο τραχανάς προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό, μόλις μαλακώσει βάζουμε και το τυρί τριμμένο με τα χεριά και ανακατεύουμε . αποσύρουμε από το μάτι και σερβίρουμε. Καλή Επιτυχία!!! Υ.Γ. Αν θέλετε να βάλετε κρεμμύδι το πρόσθετε μαζί με την πάπρικα , εδώ δε έβαλα γιατί την συνταγή την έκανε η πεθερά μου και δε τους αρέσει πολύ το κρεμμύδι.