Очень нежная, сочная и воздушная рыбная запеканка-суфле! Мы ели и в теплом, и в холодном виде, безумно вкусно и так и так))) Подавать рекомендую со свежим салатом. На гарнир отлично подойдет картофель или рис. Запекать можно в одной большой форме, а так же порционно в небольших формочках или кокотницах))) Угощайтесь!!! Ингредиенты: 400 гр. рыбного филе 1 средняя луковица 1 средняя морковь 100 гр. твердого сыра 100 мл. сливок 5-10% 4 яйца по 4-5 веточек укропа и петрушки 1 ст.л. крахмала соль, перец, специи для рыбы по вкусу Приготовление: Рыбное филе прокрутить через мясорубку, или измельчить блендером. Лук и морковь натереть на терке, или измельчить блендером. Сыр натереть на терке. Зелень мелко порубить ножом. У яиц белки отделить от желтков. Рыбный фарш смешать с луком и морковью, сыром, зеленью, желтками и крахмалом. Посолить, поперчить и приправить по вкусу специями для рыбы. Белки взбить в упругую пену и аккуратно вмешать в фарш. Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбно-овощную смесь, разровнять. Запекать при 180 градусах около 30-35 минут))) Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Приятного вам аппетита!!!