CUISSON : 3 heures PREPARATION : 30 minutes + 1 heure de repos INGREDIENTS : (5/6 personnes) 2 belles joues de bœuf 2 grosses carottes 2 gros navets 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni 1 betterave crue rouge 1 cuil. à...