Es ist endlich wieder Veilchen Zeit! Mit ihren kräftigen Farben und dem süßen Duft sind die zarten Wildblumen nicht nur dekorativ, sondern auch eine besonders tolle Zutat für die kreative Frühlingsküche. Roh sind die hübschen Veilchen eine beliebte Beigabe zum Salat, kandiert oder im Zucker bereichern sie vor allem Süßspeisen und Desserts. Heute habe ich mich an feinen Blüten-Keksen versucht, die mir den Frühling auf den Tisch holen. Mit süßer Glasur, die zugleich als Kleber für die zarten Veilchen dient. Geht ganz einfach und ist ein originelles Mitbringsel bei der nächsten Einladung zum Kaffee. Das Rezept zum Nachbacken habe ich dir weiter unten aufgeschrieben. Übrigens: Essbare Blüten findest du bei Gemüse- oder Blumenhändlern – achte aber unbedingt darauf, dass diese unbehandelt und nicht gespritzt sind! Weitere essbare Blüten sind z.B.: Kornblumen, Kamille, Schlüsselblumen, Gänseblümchen, Chrysanthemen, Löwenzahn, Kleeblüten, Lavendel, Kräuter etc. Eine Anleitung zum Pressen und Trocknen der Blüten in nur 2 Minuten findest du HIER. Gutes Gelingen und lass sie dir schmecken! Alles Liebe