Het werd wel weer eens tijd voor een lekker kippetje van het spit. En als je dan een BBQ blog hebt kun je natuurlijk niet weer een oud recept er bij pakken. Nee, dan moet er weer een nieuwe variant komen. Ik moet jullie tenslotte ook iets aan keuze te bieden hebben! En dus ging ik op zoek naar een leuk idee voor aan het spit. Daarbij kwam ik uit bij de Jamaicaanse keuken, in de vorm van Jerk Chicken. Klein beetje omgeturnd tot een recept geschikt voor op de rotisserie en de Jerk Chicken van het Spit was geboren. Lekker kruidig en een beetje pittig en zeker een aanrader om eens te proberen!