Qu’est ce que je l’aime cette charlotte au chocolat! Son visuel moderne et gourmand a séduit tout le monde, pourtant, elle est d’une simplicité décadente à réaliser. Un grand classique de la pâtisserie française légèrement revisité à ma sauce, pour fondre de plaisir entre ces couches de mousse et de biscuit… Recette pour une charlotte de 8 personnes, cercle inox de 18cm de diamètre. Ingrédients pour une charlotte au chocolat de 8 personnes La chantilly chocolat au lait (à faire la veille) 120g de chocolat au lait 70g de crème liquide entière 8g de glucose 8g de miel 150g…