... i još semenke na sve to! Recept kasni jer sam imala par onih nedobognikom nedelja, ali eto, i tome je valjda došao kraj. Ovaj hleb je fin i ukusan a da bi to proverili, moraćete bome sami da se pomučite. Potrebno je: 100 g integralnog ražanog brašna 30 g integralnog heljdinog brašna 300 g mekog belog brašna + 30-tak grama za mešenje 3 dl mlake vode 1 kašičica meda 1 pakovanje (10 g) suvog kvasca ili 20 g svežeg 1,5 kašičica soli 1 kašika ulja 1 kašika golice 1 kašika suncokreta (očišćenog naravno!) 2 kašike krupno seckanih oraha Mlakoj vodi dodati kašičicu meda i kvasac, promešati i ostaviti par minuta da se kvasac aktivira, da se zapeni. U vanglicu prosejati oba integralna brašna pa iz sita izručiti i mekinje koje su ostale, dodati prosejano belo brašno, so, ulje, semenke i orahe i sve umešati. Napraviti udubljenje pa u sredinu uliti vodu s kvascem. Lagano zamesiti testo obarajući malo po malo brašna u tečnost. Na pobrašnjenu površinu (iskoristiti polovinu od onih dodatnih 30-tak grama brašna) istresti testo i zamesiti ga da postane glatko. Formirati kuglu, ubaciti je u blago pobrašnjenu vanglicu i ostaviti da toplom da dobro nadodje, neka testo miruje jedno 45 minuta. Nadošlo testo premesiti koristeći ostatak brašna. Formirati veknicu i prebaciti je u duguljasti kalup za hleb obložen papirom za pečenje. Ako nemate kalup, hleb možete peći u bilo kom plehu samo vodite računa o vremenu pečenja, ako je testo tanje - pre će biti gotov. Veknu možete posuti i s još semenki po izboru ili, ovako kao ja, ovsenim pahuljicama, ali prethodno navlaženim dlanovima potapkajte površinu hleba kako bi se semenke / pahuljice bolje zalepile za površinu. Ostaviti hleb da još jednom nadodje, jedno dvadesetak minuta, nek se u medjuvremenu rerna zagreje na 200 C. Hleb peći jedno 40-tak minuta, nek malo porumeni, kad ga izvadite iz kalupa i kucnete po dnu, treba da odzvanja šuplje a na dodir da je lagan. Izvadite ga iz kalupa i ostavite na rešetki da se prohladi. A onda s njim šta vam volja :) Ja leti poludim za sušenim paradajzom iz maslinovog ulja i uz dodatak dobrog starog belog sira ništa mi više ne treba za doručak ili večeru. A nekad to bude i sav ručak ©Copyright by Vikend Kuvarica 2016-2019. Sve fotografije i tekstualni sadržaj na ovom blogu delo su autora bloga i isključivo su vlasništvo autora. Svaka neovlašćena upotreba fotografija i sadržaja sa ovog bloga je kažnjiva u skladu sa Zakonom o autorskim pravima.