Dit is een recept voor een soep van patisson met prei, witte wijn en bieslook. De soep is bedoeld als maaltijdsoep voor twee personen, maar je zou de soep ook als voorgerecht kunnen serveren voor meerdere personen. In plaats van bieslook zou je bijvoorbeeld ook naar smaak een ander kruid kunnen toevoegen zoals tijm, oregano of rozemarijn. Deze kun je - in tegenstelling tot de bieslook in dit recept - prima meekoken met de patisson en prei.
