Mica en mica hem anat veient com treballar el brioix. I avui us presento el tortell de massapà. No confondre amb el Tortell de reis que té molta similitud amb aquest d'avui. El massapà no és el mateix...i el brioix de reis tampoc, ja que incorpora una mica de licor estomacal. Nosaltres, el tortell de massapà el fèiem a la pastisseria i es venia tots els diumenges de l'any.