Croquette de potimarron au comte – Artofit

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Croquette de potimarron au Comte

Une recette de croquette de courge potimarron servie avec une purée maison pour un repas un soir de semaine.
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1.1M views · 16K reactions | Panés de Butternut 🌿 chèvre & miel Comme je vous l’ai dit dans le post consacré à mes panés de patate douce, j’ai aussi dans mes recettes ces panés de butternut, chèvre, miel, thym et romarin avec une touche de piment d’Espelette. Selon mes envies je les fais aussi à la mozza pour des panés qui filent 🤤, avec un fromage en tranches ou avec des tranches fines de feta. Et parfois c’est la patate douce en rondelles qui prend la place de la courge. C’est juste un pur délice 🥹🤤❤️. Ici 6 petits panés (varie selon butternut) : 🌿 1 butternut (partie haute) 🌿 huile d’olive 🌿 sel, paprika ou paprika fumé, thym et romarin (ou herbes de Provence), option sauge et touche de piment d’Espelette 🌿 une bûche de chèvre (tout n’est pas utilisé) 🌿 à peu près 1/2 càc de miel par pané 🌿 2 pousses d’épinards par pané (option) 🌿 huile de cuisson 🌿 panure : assiette avec un peu de farine + une avec 100 g farine + 150 ml d’eau + une avec chapelure + pincées de sel, de paprika et herbes de Provence 🌿 option jambon/charcuterie détaillée à la bonne taille possible Couper la butternut en gardant la partie basse (creusée) pour une autre recette. Ici j’avais une petite courge mais avec une partie haute longue et pas trop large, parfaite pour cette recette. Éplucher. Détailler des rondelles assez épaisses mais pas trop (ordre d’idée : de 5 à 7 mm). Huiler le papier cuisson. Quadriller légèrement en surface. Badigeonner d’huile d’olive. Ajouter les épices et le sel. Enfourner 13/14 min dans le four préchauffé à 190°. Tester la cuisson avec un couteau. Laisser refroidir. Ajouter la ou les rondelles de chèvre (pas superposées) ou mozza ou autre fromage détaillé à la bonne taille, une touche de miel et les pousses d’épinards si souhaité. Refermer face quadrillée vers le pané. Paner dans la farine puis farine + eau et enfin dans la chapelure. Remettre du mélange farine/eau par petite touche pour bien combler avec la chapelure si nécessaire. On peut s’aider d’un pinceau. Cuire dans un petit fond d’huile jusqu’à ce que tout soit bien doré. Déguster 🤤❤️. #byflorab #recipe #recipebyflorab #recette #veggie #recettesimple #food #ideerepas | By Flora B | By Flora B · Original audio

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