Most, hogy egy picit a megszokott dolgokon túllépve, egy kicsit egészségesebb vonalat követve, egy nagy kedvencünket készítettem el más alapanyagokból. A végeredmény engem is nagyon meglepett. Bevallom, sokkal rosszabbra számítottam. Pedig a kész palacsinta könnyű, puha, nem törik, nem szakad. Persze a teljes kiőrlésű liszt jellegzetes íze érezhető, de a palacsinta élvezeti értéke megmaradt. Jó szívvel ajánlom mindenkinek. Hozzávalók kb. 14 db palacsintához: *25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt *1 nagy csipet só *2 nagyobb tojás *1/2 ek négyszeres erősségű édesítő *1 tk házi vanília kivonat *3 ek olaj *3,5 dl cukormentes mandulatej *2,5 dl szénsavas ásványvíz A tojásokat simára keverjük az édesítővel, sóval, majd hozzáadjuk a lisztet. A tejet, vanília kivonatot, olajat és végül a vizet fokozatosan adagolva csomómentesre keverjük. 1 órát pihentetjük. Olajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőben sütjük. A Facbookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.