På papiret er chiafrø ekstremt sunde, og jeg spiser dem i store mængder. Desværre forsvinder en del af de gode næringsstoffer direkte ud i toilettet, fordi frøene også indeholder et anti-næringsstof, fytin, som gør det svært for os at optage dem. Men nu er det heldigvis lykkedes mig at overliste fytinen – ved at spire …