SUROVINY 1 l plnotučné mléko200 g zakysaná smetana2 ks vejce1 lžička sůl POSTUP PŘÍPRAVY Vajíčka důkladně vidličkou smícháme se solí a zakysanou smetanou. Připravíme si bavlněnou utěrku, dobře ji opláchneme pod studenou vodou a vyložíme jí větší sítko. Do rozmíchaných vajíček se solí a zakysanou smetanou nalijeme mléko a vaříme na mírném ohni za občasného míchání po dobu 5 minut. Po 5 minutách se začnou vytvářet hrudky. Celou hmotu nalijeme do sítka s utěrkou a dobře stlačíme, abychom se zbavili přebytečné tekutiny. Utěrku zavážeme, sýr necháme okapat cca 20 minut, přendáme do lednice a necháme pořádně vychladit. Z uvedeného množství surovin...