Polska karpatkakaka kallad efter bergskedjan Karpaterna som löper genom Polen, Ungern, Ukraina, Slovakien och Rumänien. Toppen och botten av kakan görs av klassisk eclairdeg och fylls med en fluffig vaniljkräm. Så det är typ som en stor maffig eclair. Så smarrig! En klassisk karkaptka görs på en vaniljkräm som man kokar själv med bla ägg,