Velouté de champignons au thermomix. Découvrez la recette du Velouté de champignons, facile à réaliser chez vous au thermomix. Ingrédients ( 4 Personnes ) 300 g de champignons de Paris1 oignon ( coupé en deux )20 g d'huile d'olive30 g de farine400 g d'eau1 bouillon de volaille150 g de lait150 g de crème fraîchecoriandresel, poivre Préparation Dans le bol de votre thermomix, ajouter l'oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords Ajouter l'huile et faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1. Mettre la farine dans le bol et faire chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1. Ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 3. A la sonnerie ajouter l'eau, le bouillon, le lait, saler et poivrer puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2. Enfin, ajouter la crème fraîche, coriandre et rectifier l'assaisonnement, puis mixer durant 35 secondes vitesse 8.