バターの風味とさっくり香ばしいデニッシュ 材料） 準強力粉170g 強力粉30g 塩4g 発酵無塩バター14g 砂糖25g 卵黄13g 生クリーム20g 水80g 酢5g ドライイースト2g 折り込み用バター80g 作り方） ＊生クリーム.水.酢.砂糖.塩.ドライイーストを混ぜておく ＊バターは小さくカットしておく 材料を全て合わせて粉気がなくなりバターが馴染んだら（捏ねすぎないこと） ふんわりとラップに包み更にジップロックなどに入れて 冷蔵庫で12時間〜発酵させる 折り込み用のバターをラップで包み麺棒で叩き正方形に伸ばす 冷蔵庫で生地と一緒に冷やしておく 一次発酵した生地を取り出し 打ち粉（…
