זו מנה מהממת, צבעונית והכי – טעימה! משהו בגרידת תפוז עם הסלק נותן לזה רעננות משגעת ויוצר שילוב טעמים שמתערבב פשוט מדהים בפה, וזה מעבר לצבעים ההורסים… טוב בקיצור – חובה לטעום! ואין צורך להילחץ מהמראה המתוחכם של הקשירה. אם את כבר מכירה אותי… אז את יודעת שזה רק נראה מסובך! ואם בכל זאת לקשור עירית זה לא בשבילך, אין בעיה – זו עדיין לא סיבה לפרוש! את יכולה להגיש את זה גם פתוח בתור קרפצ’יו סלק וזה עדיין יהיה מהמם. אז התחלתי – רכיבים (ל- 12 “סירות”) סלק חי מקולף (בינוני, לא קשה במיוחד) עירית (12 ענפים) עלי בייבי חופן (שטופים ויבשים ממים. אפשר גם עלי נענע או בזיליקום במקום) לאבנה 4-5 כפות (אני משתמשת בפיראוס 5% על בסיס יוגורט) גבינה בולגרית/פטה – קוביה קטנה מפוררת (אני משתמשת בפטה כבשים 5% של גד) אגוזי מלך – חופן, קצוצים גס () גרידת לימון – כף גרידת תפוז – כף לתיבול שמן זית חומץ בלסמי (רגיל או מצומצם) () פלפל גרוס _______________________ () – כדאי שיהיה תמיד בבית (ואם כבר הכרת את רשימת “סופר בשביל הטאץ'” אז בטוח יש לך…) הוראות הכנה, שלב שלב בקצר וקולע – הניחי בסדר הזה – ענף עירית | פרוסת סלק | עלה בייבי | כפית לאבנה ומעליה מעט פירורי גבינת פטה | מעט שמן זית ובלסמי | שברי אגוזים | גרידת לימון ותפוז | פלפל גרוס […]
