Ik ben altijd al dol geweest op witte bonen in tomatensaus, meestal at ik het met aardappeltjes en een tartaartje. Deze witte bonen á la pangang van Joke Boon maakte ik voor het eerst en een nieuwe favoriet is geboren. Want oh wat is deze eenpansmaaltijd lekker zeg. Je hebt deze witte bonen á la pangang trouwens zo gemaakt, na een half uur kan je al aan tafel. De wat zoete smaak van de witte bonen in tomatensaus combineert echt geweldig met de pikant gekruide kip en de sambal. Pangang betekent trouwens ‘geroosterd’, het gerookte paprikapoeder benadert deze smaak een beetje. Ik heb het recept uit het kookboek Bonen! van Joke Boon, een leuk kookboek vol recepten met bonen (zoals de titel waarschijnlijk al doet vermoeden). Het lekkere recept voor deze witte bonen á la pangang vind je hieronder, zeker eens proberen.