Hur får man biffarna att hålla ihop? När man gör vegetariska biffar kan det ibland upplevas att de är svåra att få hålla ihop. Hur vi gör för att de ska hålla ihop är att forma biffarna till bollar först och sen när man steker pressar man till lagom tjocka biffar med stekspaden.Stek biffarna med rikligt med olja. Den varma oljan friterar och bidrar yta till biffarna. Ytan som bildas när man steker rikligt med olja med hög värme bidrar till att biffarna håller ihop och blir enklare att vända. Så viktigt att stekpannan och oljan är tillräckligt varm när man ska börja steka.
