Zutaten: - 190 g Letscho (selbst eingelegt Rezept findet ihr Hier) - 1 Dose weiße Bohnen - Kaiserspeck - 1 Scheibe Sellerie - 1 Karotte - 1 Petersilie - 3 Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Lorbeerblatt - 1/2 Esslöffel gekörnte Gemüsebrühe (selbst gemacht Rezept findet ihr Hier) - Salz, Pfeffer und Chilli nach Geschmack Den Kaiserspeck mit dem Zwiebel, Lorbeer, Knoblauch, Sellerie Scheibe und 1/2 Esslöffel gekörnte Gemüsebrühe mit ca 2 l Wasser kochen. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das in Scheiben geschnittene Wurzelgemüse leicht anrösten... ...mit der Brühe ablöschen... ...den Speck auf einen Teller geben und auskühlen lassen. Mit Chilli, Salz und Pfeffer würzen... ...Bohnen... ...Letscho... ...in Würfel geschnittene Kartoffeln dazu geben und ca 10 Min kochen. Wenn die Kartoffeln gar sind mit 1 Glas Bors oder Sauerkraut Wasser (Gech) die Suppe säuern. Abschmecken und mit Petersilie bestreut... ...servieren. Den gekochten Kaiserspeck könnt ihr mit etwas Paprikapulver bestreuen und kalt stellen. Mit etwas Apfel Kren (Meerrettich) und einer Scheibe Brot schmeckt es hervorragend.
