A befektetett munka gyümölcse beérőben a kertben, így minden napra jut egy befőzés. Nem sok semmiből, de sokféle. 2-3 naponta szedek pár kiló epret, bár folyamatosan fogyasztjuk nyersen, azért kerül belőle a kamrapolcra is. A bodzavirágost mutatom először, igaz van még bodzavirág (tegnap este találtam néhány szép virágporost), de lassan lejár az ideje. Aki beleszeret a bodzavirágos eperlekvárba, azt javaslom a bodzabokor északi oldalán kutakodjon. Az itt leírt "alapszabályaim" betartva készültem elő a befőzéshez (üvegek, dunszt, stb.). Sűrű, "zselés" lekvárt terveztem, melynek előkészítése este vette kezdetét, majd másnap délelőtt került üvegbe. Az epret 20 %-nyi cukorral ízesítettem, de ettől, ízlés szerint el lehet térni. Friss bodzavirágot tettem bele, a fotókon már szárítottat látunk. Bodzavirágos eperlekvár Hozzávalók eper (2 kg) cukor (40 dkg) agar-agar por (2 tk) bodzavirág (20 ernyő) - Az epret megtisztítottam (persze előtte leszedtem :), megmostam, utoljára folyóvíz alatt. (A folyóvizet felfogtam, a növények örömére.) Ráöntöttem a fele cukrot és a fele bodzavirágot belecsipkedtem (csak a pici virágokat, a szárát nem). Többször megkevertem, majd a hűvös kamrában töltötte az éjszakát. - Főzni tettem, ráöntöttem a többi cukrot és felforraltam. Botmixerrel összeaprítottam, úgy, hogy maradtak benne apró darabok. Közben elkevertem az agar-agar port -előírás szerint- 0,5 dl hideg vízzel. A forró lekvárból egy merőkanállal vettem ki hozzá, elkevertem, majd az egészet a lekvárba öntöttem. Hagytam 5 percig hogy összeforrjon. Beleraktam a lecsipkedett bodzavirágok másik felét, majd a tüzet elzártam. A lekvárt forrón üvegekbe töltöttem, az üvegeket tökéletesen záródó kupakkal lezártam. Az előkészített száraz dunsztba raktam és ott hagytam kihűlni. Még egyszer a link, ahol írtam a befőzés alapjairól: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2014/05/befozes-tartositoszer-nelkul.html A Fekete bodza gyógyhatásairól itt írtam: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/bodzavirag-az-ecetben-bodzavirag-mint.html Kérem szépen, ha elviszel valamit a blogról, írást vagy fotót, akkor linkeld a forrást. Így tisztességes.... Köszönöm. Szeretetrehangoltan a Facebookon :)