Auch wenn ich ja noch vor ein paar Tagen gemotzt habe, dass ich Sahnetorten doof finde, weil sie mir viel zu granatig sind, so muss ich doch schüchtern eingestehen, dass ich die hier gaaaanz toll finde. Liegt wahrscheinlich an der Zitrone. Damit kriegt man mich ja immer. Es schmeckt einfach direkt so toll frisch, wenn Zitrone drin ist, hach ;-D! Aber die Menschen sind ja verschieden! Interessanterweise, finde meine allerbeste Nachbarin Andrea, der ich gelegentlich mal Kuchen zur Verkostung rüberreiche, Zitrone total doof. Pfui Spinne. Da ist auch gar nix zu machen. Anfangs dachte ich noch, ich bekomm sie gedreht ;-DDD, es müßte nur DER RICHTIGE Zitronenkuchen her....aber ne, sie ist eine echte Zitronenkuchenverachterin und schmeckt sogar in allen möglichen anderen Kuchen die fast exakte Menge Zitronensaft raus, den ich verbacken habe ;-D. Quasi ein Zitronenschwein........also ein Trüffelschwein für Zitronen....ihr versteht schon!!! Tja und das ist dann Schicksal würde ich mal sagen. Auf jeden Fall bin ich letzten Sonntag breit grinsend und ihr wild ins Fenster winkend, gestikulierend und eine Zitrone in die Luft malend.........zur anderen allerbesten Nachbarin gegangen, um ein paar Tortenstücke loszuwerden ;-DDD. So schnell kanns vorbei sein mit der Freihaustortenlieferung! Zuerst müßt ihr einen locker, luftigen Biskuitboden backen. Nach diesem Rezept ist das wirklich sehr leicht! 4 Eiweiße und Eigelbe von 4 Eiern trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und dann 50 gr Puderzucker dazugeben bis die Masse weiß glänzend wird. In einer zweiten Schüssel die 4 Eigelb mit 75 gr Puderzucker schaumig hell aufschlagen und dann 25 gr Speisestärke (Mondamin, Maizena) darunterrühren. Den Saft einer halben Zitrone dazu geben. Nun noch das Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen, den Teig in eine mit Backpapier ausgeschlagene 24 Zentimeter Backform geben und den Boden im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Ein wunderbarer Biskuitboden! Ich bin begeistert. Den braucht ihr zweimal. Also nochmal zurückscrollen und nochmal von vorne anfangen. Ich habe den zweiten Biskuitboden oben mit Mandelblättern bestreut. Nun die Schale von 2 Biozitronen abreiben und über den ersten Boden geben. Außerdem noch einen einen Esslöffel Puderzucker darüber streuen. Jetzt eine Zitronensahnecreme aus 500 ml Sahne 3 Eßl Puderzucker dem Mark einer Vanilleschote und dem Saft der zwei Biozitronen zubereiten. Zutaten vermischen und mit dem Mixer steif aufschlagen. Die komplette Creme dann auf dem ersten Boden verteilen. Nun den zweiten Mandelbiskuit....... ........auf die Zitronensahnecreme setzen und naja......also eigentlich hätte ich dann schon losessen können. Der Kuchen wanderte aber zum Durchziehen erst einmal eine Nacht in den Kühlschrank. Rieeeesig lecker luftig zitronig sahnig cremig köstlich! Alle Zitronenliebhaber werden begeistert sein! Sicher! Ganz sicher! Absolut sicher!!!