Por fin he podido hacer las galletitas que estaban corriendo por la blogosfera y que tanto me habían llamado la atención, han quedado muy buenas y originales, al día siguiente todavía estaban crujientitas. INGREDIENTES: 1 clara (35 gr) 1 cucharada sopera colmada de queso crema 0% (55 gr) 2 cucharadas soperas de maicena 1 cucharadita de levadura química 1 pizca de sal para aromatizar: (ajo crudo o liofilizado, cebolla liofilizada, orégano, sésamo, ...) Precalentar el horno a 190ºC. Poner todos los ingredientes en en vaso de la batidora y mezclar. Los aromatizantes se pueden poner dentro de la masa o por encima. Yo les he puesto ajo y cebolla liofilizado por encima, y semillas de lino y sésamo. Colocar una cucharadita de masa en el fondo del molde de magdalenas de silicona (facilitan el desmoldado), si son de 3 cm de base se parecerán más a las galletitas saladas. Hornear a 180ºC durante 12-15 minutos, si se tienen más tiempo quedan más crujientes, pero hay que tener cuidado para que no se quemen. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de comerlas. NOTA: Si se pone más cantidad de masa saldrán más gorditas y menos crujientes, necesitarán estar más tiempo en el horno y darles la vuelta a media cocción. Fuente: Las recetas de Xonia