Zutaten 200 Gramm Rumpsteak oder Hüftsteak; dicke Scheibe, -abgehangen, sehr gute Qualität 200 Gramm Festkochende Kartoffeln (P: Amandines) 1 Essl. Butterschmalz Salz Schwarzer Pfeffer 2 Essl. Gehackte glattblättrige Petersilie 2 Essl. Schnittlauchröllchen 2 Essl. Noilly Prat; oder Weisswein 25 Gramm Kräuterbutter (P: selbst gemacht) 1 1/2 Essl. Sahne Quelle nach Annemarie Wildeisen Kochen Erfasst *RK* 24.02.2014 von Petra Holzapfel Zubereitung Den Backofen auf 80°C vorheizen und eine Platte mitwärmen. Das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden (im...