Lato to najwspanialszy czas, aby nacieszyć się zdrowym jedzeniem. Na talerzach królują kolorowe potrawy z młodych warzyw i świeżych owoców, którymi możemy zajadać się bez wyrzutów sumienia. Bo to w końcu- samo zdrowie! :) Lato to jedna z najbardziej lubianych pór roku. Uwielbiana głównie za słońce, ciepło, wakacje i luz. Wg medycyny chińskiej okres letni przyporządkowany jest do Elementu ognia, który zarządza sercem. Tym szczególniej możemy potraktować nasze ciała i otulić je harmonią i spokojem. Ja od wczoraj raczę się pastą z pieczonych warzyw. Traktuję ją jak nagrodę dla swojej duszy i celebruję każdy kęs. Polecam, bo smak ma znakomity i zaskakujący. Smacznego! Skład: S (słodki): 4 młode marchewki, 4 młode pietruszki, 1 czerwona papryka O (ostry): 2 małe, młode selery, 1 młody por, 4 ząbki czosnku Sn (słony): sól K (kwaśny): garść natki pietruszki, 1 łyżeczka soku z cytryny G (gorzki): szczyptę kurkumy, 1/2 łyżeczki tymianku S (słodki): 1 łyżeczka masła, szczyptę nierafinowanego cukru trzcinowego O (ostry): 1 łyżeczka musztardy, pieprz Przygotowanie: 1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180'C. 2. Warzywa dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Następnie układamy je na blasze przykrytej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku co najmniej 25-30 minut. 3. Gdy warzywa są już zarumienione i miękkie, wyjmujemy je z piekarnika i chwilę studzimy. 4. Do głębokiego naczynia wkładamy po kolei: marchewkę, pietruszkę, paprykę, seler, por i czosnek. Wszystko dokładnie miksujemy blenderem na gładką masę. 5. Następnie pastę doprawiamy solą, pokrojoną drobno natką, sokiem z cytryny, kurkumą, tymiankiem. Dodajemy także masło, szczyptę cukru, musztardę i pieprz. 6. Składniki mieszamy ze sobą tak, aby się wszystkie smaki połączyły. 7. Smarujemy kromki chleba i ozdabiamy je wedle uznania np. czarnuszką lub natką pietruszki. GOTOWE :)