Od dawna panuje przekonanie, iż stan naszego zdrowia może w dużym stopniu zależeć od codziennych przyzwyczajeń żywieniowych. W wielu przypadkach zostało to potwierdzone badaniami naukowymi. Ponieważ jednak skutki naszych starań, bądź zaniedbań w tym zakresie, pojawiają się często po wielu latach dobrych, bądź złych nawyków, nie każdy ma ochotę zbytnio się tym przejmować – przynajmniej będąc jeszcze w młodym wieku. Niestety upływu czasu nie da się zatrzymać, a skutki naszych wyborów w zakresie kulinarnym, prędzej czy później odbijają się na zdrowiu