Le chaudeau, ou chodo en créole, est une préparation sucrée composée d'œuf, lait concentré, eau, vanille, muscade et cannelle. Autrefois, le "chaudeau" (terme dérivé du latin caldellum, "boisson chaude") était un bouillon ou un potage ou un brouet composé de vin, oeufs, farine et sucre, porté aux jeunes mariés après la nuit de noces. En Guadeloupe, il