Quand je dis d'une recette qu'elle est facile et rapide à faire, plutôt légère et délicieuse, en général je fais mouche. Voici donc une recette de flan pâtissier sans pâte qui répond à tous ces critères. C'est chez Caroline La Praline qu'elle est apparue en premier, pour ensuite courir de blog en blog, signe que la recette est bonne ! Je n'avais plus de gousse de vanille, je l'ai donc remplacée par du sucre vanillé maison et un peu d'extrait de vanille. Du coup, j'ai diminué la quantité de sucre, initialement 150 grammes. Il n'y a pas à dire, le flan pâtissier, c'est quand même bon ! Ingrédients 3 œufs 90 g de Maïzena 1 litre de lait demi-écrémé 120 g de sucre 20 g de sucre vanillé 1/2 c. à c. d'extrait de vanille liquide 10 g de beurre Sucre glace (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Programmer 8-9 minutes (en fonction de la température de base du lait), 90°, vitesse 3. La préparation a légèrement épaissi. Beurrer un moule à tarte en porcelaine ou utiliser un moule en silicone. Y verser la préparation et enfourner le moule pour 45 à 50 minutes. La surface doit être colorée et le centre du flan légèrement tremblotant. Une fois refroidi, mettre le moule au réfrigérateur pour quelques heures, ou mieux, pour une nuit. Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre glace sur le flan. Adapté de Caroline La Praline Vu aussi chez La popotte à Lolo, Mélie Mélo en cuisine, Milou en cuisine... Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016