– Qu’est-ce que tu feras quand tu seras grand ?– Tyran !– Wouaw ! Tyran ! Avec tout un peuple asservi ?– Parfaitement. Avec un harem, des esclaves ! Je les torturerai chaque jeudi matin…– Cooool !– Et toi ?– Ben, je…Non, c’est idiot.– Allez, dis-le !– Non, ça va pas te plaire.– Moi je te l’ai dit, allez raconte !– J’aimerais être un flan ! Un flan aux abricot… ou nature tiens. Un peu tiède, dans une boulangerie, en vitrine…– Un flan ?! Comme les gâteaux ?– Ben évidemment ! Qu’est-ce que tu veux que ce soit d’autre ? Y’en a pas 46 000 des flans !– Un flan… un flan ? Ah mais ouais ! Un flan ! Mais ouais, c’est super génial !Jeux d’enfants Après cette chouette citation tirée d’un de mes films préférés, je vous propose bien évidemment une recette de flan pâtissier. Celui-ci est vegan bien dodu et moelleux à souhait ! Même s’il n’y en a pas 46000 de flans, une version végétale est toujours un peu différente d’une recette classique. Alors pour celle-ci, il a fallu remplacer : le beurre par de la margarine végane, le lait par une version végétale, et les œufs par un mélange de crème de soja et de fécule de maïs. Au final, le résultat est bluffant, très proche de la version non-végétale.