Je sais, je suis faible, très faible mais comment résister à ce gâteau au chocolat proposé par Manue ??? Je n'ai pas su et cela pour le plus grand bonheur de mes convives qui l'ont grandement apprécié. En même temps, on a tous les ingrédients nécessaires pour un succès assuré. Nota : J'ai augmenté les quantités par rapport à Manue qui a utilisé un moule plus petit que le mien. Ingrédients pour un moule de 24 cm : . Pour le fondant - 150 g de beurre - 125 g de chocolat noir - 3 oeufs - 100 g de sucre - 88 g de farine - 1/2 cuillère à café de levure - 65 g de poudre de noisettes - 2,5 cuillères à soupe de cacao non sucré type Van Houten . Pour la meringue - 4 blancs d'oeufs - 150 g de sucre - 125 g de chocolat noir - 2 cuillères à soupe de noisettes concassées Préparation : Préchauffez le four à 160° C. Huilez un moule à fond amovible ou à charnière de 24 cm de diamètre. Faites fondre le beurre et le chocolat dans un grand bol 1 minute au micro-ondes. Fouettez et si tout n'est pas fondu et homogène, répéter l'opération 10 secondes. Ajoutez les oeufs et fouettez. Ajoutez le sucre, la poudre de noisettes, la farine, la levure et le cacao en poudre. Fouettez vivement et versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 20 minutes. Préparez la meringue, en faisant fondre le chocolat au micro-ondes. Au bout de 15 minutes, fouettez les blancs d'oeufs au batteur électrique. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajoutez le sucre cuillère par cuillère en fouettant toujours. Séparez la meringue en 2, ajoutez le chocolat fondu dans l'une des moitiés. Sortez le gâteau du four et montez la température du four à 200° C. Versez en alternance de grosses cuillères de meringue. Mélangez légèrement avec la pointe d'un couteau afin de créer des tourbillons, parsemez de noisettes et enfournez pour 5 à 8 minutes. Arrêtez le four et sortez le gâteau du four 10 minutes après la cuisson Laissez le entièrement refroidir avant de servir. IMPRIMER LA RECETTE