Buenos días. ¿Qué tal van las Navidades?. Seguro que disfrutando mucho de la familia, amigos, ... y con muchas comilonas, cenas y bebiendo más de la cuenta, verdad?. Eso es lo que estoy haciendo yo, ja, ja, aparte de trabajar, claro. Hoy toca una receta dulce, cómo no. Os dejo con tres opciones, que hice el año pasado, que todavía podéis preparar: Turrón de chocolate. Nevaditos. Magdalenas. Hace mucho tiempo que quería hacer polvorones, no había hecho nunca. Mi suegra, Marta, los hace todos los años, y nos reparte cajas y cajas, ya no compramos, porque no tienen nada que ver, la verdad. Así que este año, aunque también nos dio un par de cajas, le pedí la receta para estrenarme y probar qué tal me salían, mmmm, buenísimos y además, muy fáciles de hacer. Marta, esta entrada te la dedico, por todos los polvorones, trufas y demás dulces con los que nos deleitas desde hace años. INGREDIENTES (para 50 polvorones): 300 grs. de harina. 200 grs. de almendra molida. 200 grs. de manteca de cerdo ibérica. 200 grs. de azúcar glass. ELABORACIÓN: El día antes, ponemos la harina tamizada en una bandeja en el horno a 150 º durante media hora, dándole vueltas de vez en cuando. La sacamos hasta que se enfríe por completo y reservamos hasta el día siguiente. Sacamos la manteca del frigo varias horas antes, para que esté ablandada y sea más fácil manejarla. Mezclamos todos los ingredientes (tamizando la harina y la azúcar glass) hasta que estén integrados completamente, no hace falta amasar mucho. Estiramos con el rodillo y les damos forma con los cortadores. Precalentamos el horno a 175 º y horneamos durantes 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar un poco. Los pasamos a una rejilla con mucho cuidado hasta que se terminen de enfriar. Espolvoreamos con azúcar glass y listo. TRUCOS: La manteca de cerdo, cuanto más blanda esté mejor, creo que la próxima vez probaré a ablandarla un poco en el microondas. Si salen un poco cuarteados, le echamos más azúcar glass por encima para disimular, ja, ja. Al ser mi primera vez, hice la mitad de las cantidades, por si acaso, pero es que es casi imposible que os salgan mal. Así que ya tengo otra vez harina en el horno para hacer otra tanda. Os garantizo que no duran mucho. Venga, todos a comer polvorones y a decir..... PAM....PLO....NA. ¿Qué os han parecido?, ¿soléis hacer dulces navideños en vez de comprarlos?, ¿os animáis a probarlos?. Sin más, os deseo que en 2015 vuestros deseos se cumplan. Si tenéis un sueño, luchad hasta conseguirlo. Un besico,