Es ist ganz einfach diesen leckeren und heilsamen Sirup selbst zu machen und man hat eine schöne Möglichkeit den üppigen Salbei im Garten vor dem Winter noch sinnvoll zu verwerten. Der Sirup schmeckt super lecker. Ihr könnt ihn mit Mineralwasser aufgiessen, in warmen Tee oder Milch geben. Bei Halsschmerzen oder übermässigem Schwitzen immer mal tagsüber 1 EL pur nehmen. Das braucht ihr: 1 kg feinen Zucker 1 l Wasser 80 g frische Salbeiblätter 1 Bio-Zitrone 5 g Zitronensäure. Und so gehts: Untersucht die Blätter auf der Blattunterseite nach kleinen Krabblern und streift diese ab. Rupft die Blätter mit den Händen etwas klein. Wascht die Zitrone heiß ab und schneidet sie in Scheiben. Gebt beides in eine verschliessbare Tupperschüssel. Kocht das Wasser mit dem Zucker auf und lasst den Zuckersirup ca. 10 Minuten sanft weiterköcheln. Giesst nun den heißen Sirup über die Salbei-Zitronen-Mischung, lasst alles etwas abkühlen, verschliesst die Schüssel und lasst den Sirup ca. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Dann den Sirup durch ein Mulltuch absieben und das Mulltuch mit dem Salbei noch gut ausdrücken. Kocht nun den fertigen Sirup nochmals mit der Zitronensäure auf und füllt ihn sofort in sterilisierte Flaschen. Ergibt ca. 1,5 l Sirup. Haltbarkeit ca. 1 Jahr.