Msamen 🇩🇿✨ – Artofit

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🌸 MSEMEN 🇲🇦 🌸 Hello tout le monde ! Suite à ma story de ce week-end (story des msemen) vous étiez nombreux à me demander la recette et comment avoir des msemen qui gonfle à la cuisson et avoir une pâte élastique. Alors premièrement c’est de bien travailler la pâte, et la pâte doit être souple mais surtout pas collante. 2ème c’est le temps de repos, pour avoir une pâte élastique qui s’étire facilement il faut laisser la pâte reposer. Et aussi je mélange un peu de levure chimique avec la semoule pour saupoudrez . Ici je vous donne une petite quantité mais vous pouvez faire la quantité que vous souhaitez pour 7 msemen : 250 g de farine 250 g de semoule extra fine 20 g de sucre 5 g de sel 350 g d’eau ( + ou - selon l’absorption) Dans le bol du robot ou un récipient, mettre tout les ingrédients . Puis ajoutez l’eau petit à petit et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple . Huilez vos mains, formez une boule et la mettre dans un plastique pendant 15 minutes ou la laisser dans le bol au moins 1h. Le plastique permet de détendre la pâte rapidement. Ensuite, formez des petites boules d’environ 130 g et les déposer sur un plateau huilé et couvrir de film alimentaire. Laissez reposer 20 à 30 minutes. Préparez 1 bol d’huile, 1 bol de beurre fondu environ 80 g pour cette quantité et un bol de semoule fine ou extra fine mélangez d’une càc de levure chimique. Huilez vos mains et le plan de travail, prenez la première boule en ordre de façonnage. Étalez-la la plus fine possible, badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de semoule qui est mélangé avec de la levure chimique. Puis pliez de façon à lui donner une forme carré comme dans la vidéo. Pour la cuisson, chauffez une poêle puis prendre le premier carré en ordre de façonnage, étalez légèrement pas trop fine ni trop épaisse. Huilez un peu la poêle avant de mettre le pain pour une cuisson parfaite et homogène retourner régulièrement le Msemen pendant la cuisson. Service avec du miel, de fromage, confiture.. ou ce que vous aimez. #msemen #cuisinemarocaine #recettefacile #reels #explore #marocaine #foodporn #foodreels #réel #viralvideos #recettemarocaine #foodstagram #recettesimple #recipe

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maarek are a thin Algerian mssemen usually eaten for breakfast with butter honey or jam 🇩🇿

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