Parmigiana di Melanzane ist ein süditalienisches Ofengericht für den Sommer. Mit Tomatensauce, frischen Auberginen, Mozzarella und Parmesan wird Parmigiana di Melanzane als Auflauf im Ofen gebacken und wunderbar schlotzig. Der leckerste Weg, um Aubergine zu genießen.
