Ces biscuits sont excellents, et tout girly avec cette belle couleur. Je vous les conseille pour votre goûter. Ingrédients : 120 g de sucre en poudre (ou sucre glace si pas de Thermomix)100 g de bi…

Avec cette recette, je participe au défi Compile moi un menu les organisateurs sont: Nath de « Une cuisine pour Voozenoo » Sandra de « Encore un gâteau » Et Le créateur du jeu est : Seb de « Poivré Seb » Le thème de ce mois est Octobre Rose, pour la...

Comme il me restait des biscuits roses de Reims, j'ai décidé de les utiliser dans des craquelés. Excellentissime ! Ingrédients : 120 g de sucre glace 100 g de biscuits 2 blancs d'oeufs 100 g de poudre d'amandes 15 g de maïzena 1/2 sachet de levure...

Suivez-moi sur Insta Croquant, fondant, avec ce petit goût d’amande, qui arrive en fin de bouche… l’extase assuré. La poudre de biscuits amène vraiment du goût. C’est ma recette préférée d’amaretti, en plus, cette couleur girly, les rend encore plus...

Attention, énorme coup de cœur inside ! Voici une nouvelle recette de biscuits amaretti (vous commencez à savoir que j'adore cela, n'est-ce-point ? ) dénichée - le hasard fait tellement bien les choses ! - chez la talentueuse Karine, http://en-kdegourmandises.blogspot.fr/2014/05/amaretti-aux-biscuits-rose-de-reims.html. Ils sont encore meilleurs, je trouve, dégustés le lendemain avec un bon café ... ou du Champagne ?! Va ptet falloir essayer la deuxième option à l'occasion ... :-D Vos essentiels pour une quinzaine de biscuits: - 100 g de biscuits roses de Reims - 2 blancs d’œufs - 1 pincée de sel - 100 g de sucre - une pointe de colorant rouge (* facultatif) - 15 g de farine - 100 d'amande en poudre - quelques gouttes d'arôme d'amande amère ( à doser à votre convenance ! ) - 2 cs de lait - du sucre glace Dans votre mixeur, réduire en poudre les biscuits roses. Réserver. Dans le bol de votre robot, fouetter les blancs et le sel. Une fois qu'ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit, tout en continuant de fouetter et en augmentant la vitesse du fouet. Lorsque vous obtenez une belle texture brillante, ajouter le colorant: utiliser la pointe d'un couteau et incorporer le colorant jusqu'à obtenir la couleur qui vous plaît. Fouetter encore. Cette étape est bien sûr facultative. Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amande et la poudre de biscuits. Bien mélanger. Terminer par le lait et les gouttes d'amande amère. Fouetter quelques secondes. Préchauffer votre four à 150°. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Placer votre sucre glace dans un large récipient. Prélever un peu pâte avec vos doigts, la façonner entre vos mains pour obtenir une boule de 3 cm de diamètre environ. La rouler dans le sucre glace, plus ou moins généreusement, comme vous le souhaitez. Poser la boule sur votre plaque (sans les aplatir) et procéder de la même façon avec toute la pâte. Espacer les biscuits de 2 cm sur la plaque et les disposer en quinconce. Enfourner pendant 15 minutes, cuisson à surveiller selon les fours. Les biscuits vont prendre un joli aspect craquelé. Sortir la plaque du four et poser les biscuits sur un plat. Les laisser refroidir à température ambiante. Bonne dégustation !

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Comme il me restait des biscuits roses de Reims, j'ai décidé de les utiliser dans des craquelés. Excellentissime ! Ingrédients : 120 g de sucre glace 100 g de biscuits 2 blancs d'oeufs 100 g de poudre d'amandes 15 g de maïzena 1/2 sachet de levure...

Des biscuits qui ont fait fureur, il y a quelques temps sur la blogosphère. Ces biscuits roses sont ultra-faciles à faire et rapides à pr...

Craquelés aux biscuits roses de Reims, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Des biscuits qui ont fait fureur, il y a quelques temps sur la blogosphère. Ces biscuits roses sont ultra-faciles à faire et rapides à pr...

J'ai craqué pour ces craquelés ! Ils sont roses pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. Ingrédients : 120 g de sucre glace 2 oeufs 100 g de biscuits roses de Reims 100 g d'amandes en poudre 15 g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée...

Ces biscuits sont excellents, et tout girly avec cette belle couleur. Je vous les conseille pour votre goûter. Ingrédients : 120 g de sucre en poudre (ou sucre glace si pas de Thermomix)100 g de bi…

Avec cette recette, je participe au défi Compile moi un menu les organisateurs sont: Nath de « Une cuisine pour Voozenoo » Sandra de « Encore un gâteau » Et Le créateur du jeu est : Seb de « Poivré Seb » Le thème de ce mois est Octobre Rose, pour la...

Connaissez vous le fameux biscuit rose de Reims? Son craquant, sa couleur si girly me font fondre !!! Comme j'habite à Reims, je me dois de vous raconter son historique. Le Biscuit Rose date des années 1690. A cette époque, des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage du pain, eurent l’idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D’où le mot BIS-CUIT, c'est-à-dire cuit deux fois. A l’origine, le gâteau était blanc. On voulut aromatiser la pâte à la vanille. Pour ce faire, on devait écraser la gousse au mortier avec du sucre pour en extraire la substance aromatique sous forme de petites particules de couleur presque noire. Mélangées à la pâte d’un blanc éclatant, ces particules de vanille tachetaient le gâteau fini. On eut alors l’idée de masquer cette pigmentation avec un peu de colorant rouge, en fait du carmin. Et voilà comment naquit le ravissant biscuit rose de Reims ! Depuis, sa recette reste inchangée tout comme sa méthode de fabrication, qui conserve la double cuisson pratiquée à l’origine. Voici les ingrédients pour 20 craquelés: - 120 grs de sucre glace - 2 blancs d’œufs - 3 gouttes arôme d'amande amère - 100 grs de biscuits roses de Reims hé oui c'est notre ingrédient principe !!! - 15 grs de maïzena - 2 CS de lait ou autre voir l'astuce - 100 grs de poudre d'amande - du colorant rouge en poudre Mettre dans votre thermomix 50 grs de sucre glace ou bien de sucre en morceaux que vous mixer 10 s V10 en appuyant sur turbo pour réaliser le sucre glace. Si vous faites votre sucre glace mettez les 120 grs dans votre thermomix et vous enlèverez 70 grs de sucre glace que vous mettrez dans une assiette creuse. Ensuite ajoutez les 100 grs de biscuits roses de Reims et mixer 20s V5, pour que tout soit bien réduit en poudre. Incorporez les 2 blancs d’œufs, l'arôme d'amande, la poudre d'amande, le colorant rouge une petite pincée, la maïzena et le lait. Programmez 40S V6. Préchauffer votre four à 150°C. Prélevez de la pâte à l'aide d'une cuillère à café et formez une boule que vous roulez ensuite dans votre assiette creuse remplie de sucre glace. Déposez cette petite boule délicate sur une silpat ou du papier sulfurisé. Si la pâte colle trop dans votre main, enduisez vos mains d'un peu d'huile cela évitera à la pâte de coller à votre peau. Après, l'huile ça à aussi un peu d'inconvénient quand vous vous frottez la joue et que vous oubliez que votre main est huileuse et bien votre joue aussi après est pleine de graisse !!! lol !!! Direction le four pour une durée de 15 mn. Régalez vous les petits gourmands !!! Astuce: Vous pouvez remplacer le lait par le kirsch ou du marc de champagne, du rhum ou tout autre alcool.