نان زنجبیلی یکی از نان‌های سنتی است که طرفداران زیادی هم دارد. این نان را در وعده صبحانه و عصرانه می‌توانید مصرف کنید. طعم زنجبیلی این نان در کنار پنیر و انواع مربا مثل مربای آلبالو، انجیر بسیار هیجان‌انگیز می‌شود. طرز تهیه ساده و مرحله به مرحله این نان خوشمزه را در ادامه بخوانید. بیشتر بخوانید طرز تهیه مربای پوست پسته تازه با تمام فوت و فن ها طرز تهیه مربای انجیر با پیمانه به همراه فوت و فن ها مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی تخم‌مرغ یک عدد شیر کم چرب کاله (گرم)120 میلی‌لیتر کره پاستوریزه کاله25 گرم ماست پرچرب 120 گرم خمیرمایهیک قاشق چای‌خوری روغن مایع 60میلی‌لیتر آرد 500 گرم شکریک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری نمکیک قاشق چای‌خوری زرده تخم‌مرغ برای روی نانبه مقدار لازم طرز تهیه نان زنجبیلی مرحله اول در کاسه‌ای متوسط شیر ولرم را با شکر مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود. مرحله دوم خمیر مایه (پودری) را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی مواد را با استفاده از سلفون یا بشقاب دیگری بپوشانید و حدود 10 دقیقه آن را کنار بگذارید. مرحله سوم در کاسه دیگری، تخم‌مرغ را بشکنید و آن را با همزن دستی یا چنگال هم بزنید، ماست را اضافه کنید و هم بزنید. مرحله چهارم کره‌ای را که چند دقیقه بیرون گذاشته‌اید تا به دمای اتاق برسد را هم به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مرحله پنجم پودر زنجبیل و روغن مایع را اضافه کنید، مایه‌ای که ده دقیقه کنار گذاشته بودید را داخل کاسه ریخته و هم بزنید. مرحله ششم آرد را الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. با دست خمیر را ورز بدهید (حدود 10 دقیقه) تا حالت چسبنده به خود بگیرد.   مرحله هفتم روی ظرف را با حوله یا پتو تمیز بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت دهید. بعد از یک ساعت حجم خمیر دو برابر خواهد شد کمی با نوک انگشت به آن ضربه بزنید تا پف آن کمی گرفته شود. مرحله هشتم سطح صاف یا یک سینی را کمی چرب کنید، دستتان را هم چرب کنید و خمیر را از کاسه به آن منتقل کنید. مرحله نهم شروع به چانه‌گیری خمیر کنید و آن را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و آن‌ها را کاملا گرد کنید. مرحله دهم سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، چانه‌ها را روی آن قرار دهید و با استفاده از دست آن را طوری پهن کنید تا کاملا گرد باشند. مرحله یازدهم روی سینی را با سلفون پوشانده و حدود 20-30 دقیقه کنار بگذارید. بعد از حدود نیم ساعت زرده تخم‌مرغ و مقداری روغن زیتون را مخلوط کرده و با استفاده از برس مخصوص روی خمیرها بمالید. مرحله دوازدهم با استفاده از قالب یا هر وسیله دیگری روی نان را طرح بدهید اگر می‌خواهید شیارها عمیق‌تر و واضح‌تر باشند باید فشاری که به قالب می‌آورید کمی بیشتر باشد. مرحله سیزدهم سینی فر را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید. نکات اگر می‌خواهید طعم زنجبیلی نان شما بیشتر شود می‌توانید دو قاشق غذاخوری پودر زنجبیل بریزید. این خمیر باید حالت چسبنده داشته باشد پس زمانی که آن را ورز می‌دهید از اضافه کردن آرد و گرفتن چسبندگی آن خودداری کنید. وقتی نان را در فر می‌گذارید همراه آن یک ظرف حاوی آب جوش در طبقه پایین بگذارید. نان‌‎های خانگی تازگی و طعم خاص‌تری دارند، پیشنهاد می‌کنیم نان موز، نان سوروک یزد  و نان سیب‌زمینی را هم امتحان کنید.