Speculaasjes, chocolade, roomkaas en kersen… klinkt goed hè? Dat zijn de hoofdingrediënten voor deze cheesecake. De bodem maak je van speculaasjes, die je vast nog over hebt van Sinterklaas en voor deze cheesecake heb je geen oven nodig. Hij doet het trouwens ook erg goed als toetje. En de tip van de dag is om er echt kleine stukjes van te snijden.